巴奴火锅的品牌营销

  大部分人都知道“海底捞”，但巴奴火锅品牌却很少人知道。巴奴火锅的品牌营销是聚焦“核心单品”，高度差异化的菜品创新思想。以“继承、创新、共赢”为经营理念；以“纤夫精神”为企业发展的精神动力；以“视顾客为亲人”为服务理念；以“让毛肚火锅走向全球”为自己的使命，这些都是巴奴品牌营销发展的依托。
 

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  在消费者心智中，海底捞等于服务好，许多人提到海底捞都会讲海底捞的“变态”服务。通过聚焦服务，海底捞在四川、重庆火锅竞争激烈的市场下，实现了差异化。这就是为什么说每个企业要想成功发展，就一定要先学会“聚焦”，并通过品牌营销管理，最终培育出自己的核心竞争力。

  

  巴奴品牌营销是一反火锅行业“以服务取悦顾客”的经营模式，其以提升毛肚制作的新标准作为差异化概念，在国内首家采用“木瓜蛋白嫩化”技术取代“火碱发制”，提出了“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。”将自己与海底捞的差异化概念准确提了出来，同时紧抓产品品质，让消费者认知、认同、认可。

  

  巴奴品牌营销亮点一：聚焦“核心单品“，高度差异化。

  

  巴奴品牌营销细分“品类”、高度聚焦、强调”毛肚“和“菌汤”与众不同。为了宣传这个诉求，首先在消费者进门的显要位置标出了自己的定位宣传语：“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是！同时在大厅及包厢的墙上用标语的方式突出毛肚的食用价值和本店毛肚的独特性。
 

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  巴奴品牌营销亮点二：强调自己是火锅的源头，暗喻“正宗“。

  

  通过墙上标语的方式告知消费者，真正的火锅源头来源于清末的毛肚火锅，暗喻自己是火锅的“鼻祖”与正宗。

  

  巴奴品牌营销亮点三：看似不强调服务，但服务却做的绝佳。

  

  消费过程中服务的及时性、顾客等待区的休闲零食提供、服务人员的观察反映能力、专门的儿童游乐区设置等等都达到了一流的水平。这样更加增加了其强调的“特色”吸引力。
 

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  随着市场竞争的激烈化，不单服务、产品高度同质化，品牌营销也将会面临着越来越严峻的同质化，寻求差异化已经成为企业生存与发展的根本，怎样才能创造出与竞争对手不同的差异，是每个老板和管理者面临的挑战。巴奴品牌营销所谓的品牌战略其实就是找到差异点并聚焦，传播，从而让更多的消费者认知、认同。如今，巴奴毛肚火锅在全国拥有100多家连锁店、一个加工基地、可以全国物资配送的专业火锅管理公司。