营销策划的核心是什么
每个企业或产品都有自身的核心之处,比如瑞幸的核心是咖啡等,而营销策划是进行品牌销售的重要环节,那营销策划的核心是什么?下面来分析一下。
1、营销有几个核心点:
营销原因、营销目标、营销活动设计、营销计划落地、营销计划培训、营销计划实施、营销计划监管、营销计划调整、营销计划结束、营销计划汇总优化、营销计划归档。
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2、营销原因
营销必须是为了解决问题而做的,其核心是解决增加营业额的目的,以及提升知名度和用户体验。在设计活动之前,你应该先看看你的餐馆的需求。
比如你店里生意不错,但是桌子低。我们可以做一个主题,引导客户提高餐桌平均分,比如全退或者全赠!但是要小心,不要全减,会牺牲你所有的利润!
如果你想增加用户体验,那么以上两者都不是必须的。你可以通过找茬和优待来做活动,让大家觉得你的核心是提升体验,而不是优待,效果会更好!
3、营销目标
根据你设计的活动和需求,目标肯定是不一样的。例如,我们的目标是增加营业额,包括每日增长百分比、周末增长百分比、整周增长百分比、整月增长百分比等。其次,活动结束后,不活动期会比原来的营业额增加一个百分点等。并且在活动过程中需要设定成本目标和人员成本目标。如果你做一个活动,营业额会增加10%,成本会增加20%。
然而,这就是现状。还有很多短期聚集客户的活动,却没有考虑到服务和后烹饪的压力,导致所有客户体验下降。那些催菜,退菜,投诉,做一个活动,反而得到各种投诉,得不偿失!
所以目标不是单一的,而是多方面的,要注意取舍,要注意人的效率和整体效率。
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4、营销计划设计
这包括整个活动计划、宣传资料、宣传渠道、店铺实施标准、店铺推广或刷店、QA、日常任务等。越需要完整越好。综合各方面考虑,不要太随便。
比如你做一个活动,不仅要从销售的角度考虑,还要考虑购买是否方便,货源是否稳定,活动期间价格是否最合适,厨房后用餐的时间,厨房的压力,口味是否能统一,几条线的厨师能不能做出来,包括餐具够不够,切不方便。
当然还要考虑使用什么宣传材料,达到什么效果,如何设计,每家店去哪里逛,什么时候发,预热标准,如何使用媒体,什么时候发,活动期间宣传几次,每次宣传的重点,要达到的目的等。这应该是详细且可实现的。
5、营销计划的落地
每项工作都要针对具体的人,每项工作都要有相关的负责人和检查员。一项活动就像一个项目。需要建立项目负责人和项目进度计划,然后根据落后的时间每天检查调整进度计划。到什么程度?
比如一个活动结束,这个活动的宣传资料应该在活动结束后的当天晚上还是第二天放好,如何回收,是放在仓库,还是在店里销毁,还是寄回公司,包括剩余材料的数量和处理方案。
比如你还剩5000张传单,那么这是一件很重要的事情,是否还没有发出去,或者为什么,如何解决这些问题等等。所有这些都应该具体落实到实处!
6、营销项目培训
培训必须针对所有人,而不是某个部门的员工
因为咨询的时候,客户往往不找认识的人,而是问认识谁,包括厨师。因为只有全店员工都意识到一个活动,才能做到思维统一,才能取得好的效果!
7、营销执行
执行力是营销有效性的核心关键。比如宣传的时候,是按规定执行的吗?我们说今天发传单,然后员工告诉你已经发了。这叫执行吗?不要打电话,应该是我们要在什么时候,什么地方给谁发传单,发传单的时候要附带什么文字和介绍,什么时候开始到结束时间,每个人要发多少,检查人员的路线应该是怎样的等等。并且把每一个实施方案做的详细一点,让大家都知道自己在做什么,不然你一问,人家一句话都不问,你就无话可说了!
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8、营销计划监督
方案的监督包括计划的监督、实施的监督和结果的监督。直到活动结束,我们才能做活动,然后看看我们是否做了。从活动的设计上,必须建立监督机制,对方案、进度、实施等进行监督,并将监督结果作为标准上报,以便上级及时发现和解决问题。
9、营销计划的调整
方案的调整包含活动中与活动后,活动中,结合实际的效果,随时对活动进行调控,包括各店备货,物料,方案是否合理,宣传内容,宣传侧重,宣传渠道等,都需要在实际跟着活动进行调整优化,否则很容易出现问题!
10、营销方案的优化
活动结束后,通过数据分析等一系列操作,我们核心是要对这个活动进行优化,比如哪些渠道宣传效果好,哪些差,分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向,包括促销话术的优化,门店配货的优化,出品优化,包括方案设计的优化等,计划中每个环节都不会是完美的,都是通过优化逐渐完美。
11、营销方案的优化
活动结束后,通过数据分析等一系列操作,我们核心是要对这个活动进行优化,比如哪些渠道宣传效果好,哪些差,分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向,包括促销话术的优化,门店配货的优化,出品优化,包括方案设计的优化等,计划中每个环节都不会是完美的,都是通过优化逐渐完美。
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