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面点王面食餐饮营销策划分析

  时隔11年,面点王面食餐饮营销策划已成功的开设了170家分店,在深圳其店面密度不亚于“麦当劳”,并成为中国餐饮百强企业。下面对面点王面食餐饮营销策划分析。
 
面食餐饮营销策划,面点王餐饮营销策划

(图片来源:网络,侵删)

  

  选址与肯德基为邻

  
  面点王面食餐饮营销策划针对深圳白领多、外企集中以及生活节奏快的特点,把家庭消费群体和都市白领作为自己的目标消费群体。所以其拥有凉菜类、饼类、包点类、粥类、面类等8大系列,在价格上打出了普通老百姓能接受的中等价位。春饼、酱骨架、烧麦、肉夹馍、等物美价廉的食品为面点王赢得了大量的人气。在深圳,有90%的人了解并品尝过面点王的美食,面点王有“深圳人的大厨房”之美誉。
  
  面点王往往会把店面选择在“肯德基”、“麦当劳”的旁边,因为他们知道这些洋快餐在选址上十分讲究,一般,他们选择开店的地方都是人气很旺的商业区,十分适合经营快餐店,这样,也节省了调查选址的费用。此外,面点王还会在人口比较集中的高档住宅小区和写字楼附近开店。
  

  定位“都市人的大厨房”

  
  市场定位是企业营销的主要内容。面点王敞开式的厨房,与深圳的开放相吻合,其服务更是揉进了一种参与的意识,并且敞开式厨房让消费者能看到产品制作过程,从而对产品的卫生、质量等放心。面点王的确成了广告中所说的:“都市人的大厨房”。
  

  信息化开创面食餐饮营销策划管理新模式

  
  面点王凭借其大型食品配送中心以及工业化的生产,成功突破了中式连锁快餐的发展瓶颈——标准化问题。
  
  在打造标准化的过程,面点王面食餐饮营销策划借助信息化手段,实现了后台管理系统、前台营业系统、总部系统等标准化流程。
 
面食餐饮营销策划,面点王餐饮营销策划

(图片来源:网络,侵删)


  “在连锁经营管理中,各种管理系统共用的基本原则是3S主义:简单化,标准化,专业化。缺哪一个,连锁经营系统都难以形成。”面点王餐饮连锁有限公司总经理说道。
  
  “用了餐饮管理软件后,软件能准确统计出每一个服务员的服务人次、菜肴销售额等,这样一个月下来就能统计出他为企业带来的效益。如系统给出的销售人员业绩分析、服务人员业绩分析、厨师业绩分析等分析报表,企业通过电脑的数据,进行量化的管理,给予每个员工公平的奖惩制度。这也大大增强了员工工作的主动性和自觉性,提高了我们的整体服务和管理水平。”在张和平看来这是管理系统信息化给他带来的更大震撼。
  

  面食餐饮营销策划营销心得

  
  1、营销的功夫在营销外,营销的成功不仅仅在技巧上,更重要的是产品本身。面点王做得好,根基是产品。菜单广告是一个手段,它能让产品增添更多的色彩;
  
  2、差异化是企业的生命力所在。想开一个餐馆,以所有的客户为服务对象,是不可能的。没有差异化,就没有辨别力,就不会有吸引力。差异性与多样性,也是市场营销的辩证法。
  
  3、营销关注的是市场,管理重视的是现场。市场营销和现场管理是相辅相成的,只有现场管理搞好了,市场营销才有持续的动力。
  
  4、面点王是一本书,做营销,就是时时阅读,读出新意,读出文化,然后传达文化。
  
  5、如果说产品是营销的载体,那么塑造具有文化价值的品牌就是营销的 高境界。正是文化增添了品牌的魅力,让营销充满激情,企业才生发出生生不息的动力。通过产品这个载体,面点王传递着自己特有的理念和特质,传递着核心的文化价值。
 
面食餐饮营销策划,面点王餐饮营销策划

(图片来源:网络,侵删)


  差异化是面点王面食营销策划成功的核心,这种差异化不仅表现在形象上,更表现在产品、服务、管理等方面。包括它的“开放式厨房”,也是区别于大多数快餐的特色之一,“面点王,现代都市的大厨房!”这句宣传语,就是这种差异化的提炼。因此,要想使餐厅营销策划吸引消费者,就要创造出属于自己的个性。

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