东方既白餐饮品牌营销策划分析

  东方既白是百胜中国在2004年推出的完全本土化餐饮品牌，此餐饮品牌营销策划方向主打中式快餐，是国内探索中式快餐的先行者。但一直以来，其市场表现始终不温不火。据媒体报道，近日东方既白餐饮品牌营销策划改变了策略，整体门店走向了年轻化营销，其门店logo也换成了一个“包子”形象，制作包子的区域也采用了明档的设计。大众点评显示，东方既白餐饮品牌营销策划其主打菜品是“肉多多金陵大肉包”，包子系列以外，是金陵盐水鸭、淮扬红烧狮子头等系列菜品。
 

（图片来源：网络，侵删）

  

  东方既白将中式美味、快捷服务和舒适环境融为一体，并通过百胜中国高标准的采购及品控系统，为消费者提供安全放心的食材。丰富美味的中式经典菜肴，如诗如画的江南风情，快捷安全的就餐体验，这一切都传递着东方既白致敬东方经典的情怀，和追求食材高品质的品牌理念！

  

  

  究其原因，有行业人士认为，主要在于此前东方既白的餐品不懂得讨好消费者，一味借用肯德基现有材料，导致菜品创新局限，菜品想东方却一点也不东方。

  

  对于它的困境，有媒体曾这样评论道：“多样化和标准化在中式餐饮面前，败下阵来。对于百胜中国来说，东方既白已成为一个可有可无的品牌。”
 

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  对于东方既白转型包子铺，百胜相关负责人表示，作为百胜中国旗下的中餐品牌，目前还在中餐市场中持续探索。

  

  百胜中国今年4月，完成对中式休闲餐饮特许经营企业黄记煌集团的收购，收购黄记煌时，公司目标是在中餐市场获得更强的市场份额，增强专业能力；同时，希望凭借百胜中国的规模和系统能力，以及黄记煌在产品研发、加盟商管理和中式餐饮方面的优势，使此次收购产生协同效应。

  

  此外，近两年来，百胜中国旗下品牌肯德推出“大神卡”“早餐月卡”等会员业务，将西式快餐与中式早餐结合，推出帕尼尼+豆浆、帕尼尼+咖啡、粥+豆浆等套餐。今年，肯德基还推出预包装产品螺蛳粉、鸡胸肉等，其该新系列产品名为“KAIFENGCAI”，而这正是由东方既白（上海）餐饮管理有限公司申请注册商标的。
 

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  结合这次东方既白餐饮品牌营销策划的转型，以及近年来百胜中国的多方动作，百胜中国正着重在中餐营销策划业务领域发力，接下来，或将利用东方既白多年在产品研发方面积累的实力，为其整体的中式早餐业务助力。尤其在目前上海早餐工程如火如荼的情况下，东方既白餐饮品牌营销策划选择了常见又方便的包子作为发力点，用心更是可见一斑。