丽华快餐餐饮品牌营销管理分析

  丽华快餐以科技为手段、创新为特色，凭借低成本扩张、创新品牌营销策划、规范化经营和创行业样板的理念，将微利、地域性机枪的产品铸成全国品牌，走出了一条中式快餐标准化、工厂化、科技化的科学经营之路。在餐饮品牌营销管理方面率先推出营养配餐和企业标准，同时不断提高产品质量，以“安全卫生”的品牌形象扎根在消费者群的心中，受到市场的欢迎。下面我们对丽华快餐餐饮品牌营销管理分析，看有哪些方面是值得餐饮企业借鉴学习。
 

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  1993年，丽华快餐在中国常州创立，历经十多年的艰苦创业，从一家小规模快餐店跻身成为中式快餐十大名企，荣膺中国快餐协会副会长企业，成为中式快餐的形象代表。

  

  

  1、无店铺经营

  

  丽华快餐将微利、地域性极强的产品铸成全国品牌，开创国内“无店铺经营”模式专司快餐外送。采用无店铺销售的经营模式的丽华，不开设门店，通过媒体推广丽华品牌，通过网站、QQ、MSN、电话等订餐方式，省去了开门店的成本。

  

  2、低成本扩张

  

  选择了无店铺经营的丽华，每到一地都是走低成本之路，闲置的厂房与食堂成了丽华的首选之地。此举既避免了店面租金的过高投入，又把有限资金投入到食品安全和质量上来。最大限度的节约生产成本。
 

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  3、标准化规模化生产

  

  在北京、上海等地建立大型快餐工厂，使用统一标准，降低员工劳动强度，同时在烹饪方面采用统一烧制方法的菜，从而达到口味的稳定性。减少了各环节的认为因素。

  

  4、信息化配送

  

  丽华的采购总监可以根据各网点需求量进行汇总，通过信息化的平台通知合格供应商配送到各物流中心，再从各物流中心配送到下辖的网点。

  

  

  满足了尚未被行业所满足的需求（不讲条件，一份起送）

  

  找到了客户无法清晰表达的需求（便捷的、全方位的订餐系统）

  

  发现了竞争对手尚未发现的客户需求（两个认证标准，严保质量）

  

  满足了客户无法公开表达的需求（真正的“快”）
 

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  正是由于丽华快餐在餐饮品牌营销管理的客户价值与需求创新方面的成功，才使之在竞争激烈的快餐行业中占据到先机，为日后的品牌营销策划的迅速发展垫下坚实的基础。