浅析庆丰包子铺食品品牌营销策划案

  要知道在中国，一种食品能够融入各地饮食文化不是一件容易的事情。包子作为中国的一种历史悠久的日常食品，绝不会像风靡一时的新奇食品那样火一阵然后就消失。但因为大过于大众化并且缺少壁垒，也很难做好营销策划，做出品牌，但是除了庆丰包子铺食品品牌营销策划，中国各地还是有不少包子食品品牌营销策划也经营得风生水起。
 

（图片来源：网络，侵删）

  

  在我国传统的食品中，包子被广泛接受和喜爱，是少数能够跨越区域饮食习惯的食品之一。特别是习近平总书记意外光顾，使得庆丰包子铺一夜蹿红，也让包子这个餐饮行业的基层品类收到了更多关注。

  

  庆丰包子铺食品品牌营销策划：标准化是基石

  

  庆丰包子铺前身是经营包子、小吃、炒菜等的万兴居，1956年公私合营后改为专营包子，1976年更名为庆丰包子铺，2004年被纳入华天集团。2005年，庆丰包子铺开始扩张，开放加盟。

  

  庆丰包子铺随着加盟店的增多，基于对老字号品牌的保护，开始逐渐意识到建设标准化生产和管理体系的必要和迫切。2008年底，对所有连锁店的食材进行统一采购、统一储存、统一加工、统一配送，包子的制作过程都有严格的标准化流程，斥资500余万元建设了研发中心。
 

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  标准化生产确保了品质稳定，安全可控，且就餐环境干净卫生，平均一块多一个包子的价格比K氏M记等国外快餐亲民，成为大众型消费的稳妥选择。事实上，不管是中餐还是西餐，凡是成功的连锁餐饮企业大多都有严格的标准化品控进而管理体系，所以标准化对庆丰的成长起到关键作用。

  

  庆丰包子铺之前几乎从来没有成为一个聚焦点。就是因为主席的光临让庆丰包子铺在2013年的冬天烧起了一把热情的火焰。由于被赋予了特殊意义，庆丰包子成为了现下最火爆的就餐首选，21元一位的套餐成为其标配。
 

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  火爆之后，根据庆丰包子铺官方网站提供的加盟要求，庆丰包子铺就从各种渠道接到了不少加盟的咨询和申请。在与加盟者签订特许经营合同时，需要加盟者交纳32万元，其中包括一次性加盟费10万元，保证金16万元，首年权益金6万元。另外，以后每年交费6万元。加盟门槛确实不低，但却阻挡不了投资者的热情。

  

  这其实可以说是一个无心插柳柳成荫的食品品牌营销策划案例。庆丰包子铺在包子铺活起来之后变成了一个“景点”，同时抓住时机为自己做了品牌营销策划加盟宣传。|