肯德基连锁餐饮品牌营销策略分析

  作为美国跨国连锁餐厅，肯德基是世界第二大素食及最大炸鸡连锁企业。长期以来，肯德基连锁餐饮品牌营销策划一直被人津津乐道。下面我们就对肯德基连锁餐饮品牌营销策略分析，希望能为中国餐饮业带来一些启示。
 

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  “本土化”是肯德基区别于中国餐饮市场中其他洋快餐的最大特点，就是这一点，使得肯德基在中故宫乃至日本、马来西亚等起亚市场显得标新立异、壁垒鲜明。我们可以从产品线这个角度来具体分析肯德基的本土化营销手段。

  

  产品线一

  

  油炸类：上校鸡块、炸鸡翅、炸薯条

  

  产品线二

  

  烤类：新奥尔良烤翅、黄金烤鸡腿堡

  

  产品线三

  

  汉堡主食类：田园汉堡、金翠鸡腿堡、墨西哥鸡肉卷

  

  产品线四

  

  蔬菜类：玉米沙拉、香甜栗米棒、土豆泥

  

  产品线五

  

  饮料甜点类：香芋甜心、蛋挞、圣代、八珍果汁、脆皮甜筒

  

  

  1、通过快餐店的密度来调节或适应各个区域市场的差异，来解决各地市场购买力不均这个问题。

  

  2、在经济发达城市，快餐店的密度就大一些；在经济欠发达城市，密度就小一些。

  

  3、用这种方式来保证每家餐厅都有很好的业绩和客流，从而维护自己的品牌形象。
 

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  1、城市餐厅转让加盟

  

  肯德基目前在中国发展加盟店的方式不是让加盟者缴纳加盟费后习性开店，而是让加盟者出资购买一时间正在运营中并已盈利的连锁店。

  

  2、小城市加盟

  

  考虑到大型城市开展特许经营挑战性大，目前肯德基只在中国内地境内非农业人口大于十五万小于四十万，且年人均消费大于人民币六千元的地区群求加盟经营。

  

  3、加盟融资

  

  加盟者可以转让30%的股份。

  

  4、加盟培训

  

  内容广泛的二十周溶训项目，包括《餐厅经理》、《餐厅副理》、《对总部的专门介绍》、《如何管理加盟经营餐厅》、《小型公司管理》等课程。
 

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  1、提高和保证餐饮产品质量

  

  肯德基之所以可以历久不衰，优质的产品是它成功的基础。消费者可以在任何一家肯德基餐厅享受到同一品质和口味的炸鸡：因为它的每一块炸鸡都选用符合美国本土标准的高级鸡肉，并且为了保持鸡块新鲜，炸好90分后仍没有售出的炸鸡必须丢弃，以保证顾客对每块鸡的质量和口感绝对满意。

  

  2、规范并合理化产品的定价

  

  产品定价是跨国营销中十分重要的一环，可以说是关系到企业的生存和发展，我们中国的很多中小餐饮企业在产品定价上很不正规，而且价格都不是十分合理，肯德基新产品定价、心理定价、组合定价的定价方法，值得我们学习和借鉴。

  

  3、持续而强有力的产品促销

  

  促销必须要由总部的全年计划统一安排，根据时间而安排不同的产品促销，各个区域的目标市场里的分店都照着做。时间上可以有些差开，但企划案只能是一个，这样才能在顾客心理产生一个整体的认知概念。

  

  4、建立正确并有效的营销渠道

  

  餐饮业对快餐店选址必须是非常重视的，选址决策设置量级审批制，通过两个委员会的同意，一个是各个目标市场的地方公司，另一个是总部，这样其选址成功率几乎是百分之白，可以成为企业的核心竞争力之一。

  

  当下日益凸显出企业国际市场品牌营销活动的重要性，对于成长中的中国企业来说，学习肯德基连锁餐饮品牌营销背后的成熟的西方企业国际市场营销的经验教训，并从理论的角度加以阐述，是有必要的。希望能为中国餐饮业的国际市场之路提供一些启示和发展对策。