餐品如何看（外卖餐品应明确标注份量）

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12月17日，国家发改委网站发布关于印发《反食品浪费工作方案》（以下简称《工作方案》）的通知。《工作方案》再次强调，加强餐饮行业管理，各级商务部门采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况。督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量点餐。

其实，餐饮业食品浪费一直都是社会关注的焦点，不论是线上还是线下，餐厅经营者的消费提示都需要用显著的方式来提醒消费者。尤其是在外卖点餐盛行的当下，不论是外卖平台还是餐饮服务经营者，都需要在反食品浪费上多花点心思。

网络点餐与到店就餐不同，没有了服务员的推荐和现场的“眼见为实”。消费者在网络点餐时很难通过餐品图片确定餐品份量，再加上并不是所有的餐品都有图片评价供点餐者参考，这就很容易出现点餐后餐品份量“超标”的情况。

笔者在浏览外卖平台时看到，除麻辣香锅、麻辣烫、米线等消费者可以自主选择菜品的餐品，店铺会明确注明每种菜品的份量外，一些店铺的非套餐单品并未标明具体份量，如大盘***、宫保***丁、水煮肉片等。还有一些店铺的商品详情描述让人摸不着头脑，如，尖椒豆皮的份量为1个，干煸豆角的份量为1个，鱼香肉丝的份量为1碗等。这些标注了份量为1个或1碗的餐品能给消费者提供什么有用的信息？

不同餐饮店餐品不同，份量标注方法也不同，这是正常现象。但那些标注了份量却让人无法理解的餐品又是什么情况呢？

此前发布实施的反食品浪费法就已经提出，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐，餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品份量、规格或者建议消费人数等信息。

相关规定早已出台，但在落地实施的过程中却有些流于形式。笔者认为，网络点餐平台应该加强相关方面的监督力度，提供点餐服务的商家也应该承担起相应的社会责任，在餐品描述中多加几个字，让餐品的份量一目了然。

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