餐营销策略的目的有哪些（做餐饮常用的营销手段有哪些）

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不懂推广的餐饮老板不是一个好老板，俗话说隔行如隔山，虽然很多餐饮老板在餐饮经营方面有很多经验，对出品研发也能讲出个一二三，但是在门店的营销推广这块就是外行了，不管公司规模多大，还是要懂一些基本的营销推广手段，懂营销的老板更容易把门店做起来。

那么餐饮常用的营销手段有哪些呢？

一、活动营销

活动营销是大部分餐馆惯用的营销手段，也是比较有效的营销方式。餐饮门店做活动营销一般分为这几个目的：提高收益、提高客流量、提高复购率和增加趣味性。不同的目的活动形式不同，分别给大家举几个例子。

提高收益的活动：满减或满送活动，消费满100减10块，满200减30元，这样消费者如果消费不够满减的金额，会额外点一些菜品用以凑单，从而提高了客单价和营收。有一次我在吃猪肚***时，为了凑够200元还额外点了份蔬菜，这种方式提升收益效果还是不错的。

提高客流量的活动：三人同行一人免单、指定群体打折等。这样的活动形式设定参与门槛，让符合条件的用户获得自重感，从而增加到店的动力。活动营销时，有时候限制的门槛越高，参与的人数相反越多。

提高复购率和增加趣味性的活动无外乎充值返现和搞些快闪活动之类的，让消费者玩起来。

二、事件营销

事件营销的策划是比较难的，尤其是刷屏的事件即便是公关公司都很难保证效果，那适合餐饮老板做的简单事件营销是什么呢？这里举一个简单可行的例子。

做一份超大份单人餐，设置10分钟吃完当餐免单的活动。一般情况下，这份超大份单人餐价格在100~200元左右，不仅仅可以为店面带来收益，还能获得话题量。

对于这份超大霸王餐的分量要拿捏得到，保证有1%的概率是可以完成的，如果完全做不到，消费者就不会来参与了。要那种刚刚好，不多不少的量最合适。深圳有家汉堡店上这样的活动，每天有二三十人参加，大概两三人完成，很多人会发圈宣传，在品牌曝光上很有帮助。

三、颜值营销

豆腐西施的故事大家都听过，在资讯如此不发达的古代都能传播开来，试想下奔着去看豆腐西施的想法去买豆腐的人是不是很多？这就是颜值营销的一个例子。

颜值营销可以在菜品、装修、人员的颜值上想办法。高颜值精致的菜品能够吸引到消费者前来打卡，有个词叫成图率。如果你的菜品够精致，是能够让消费者主动拍照发朋友圈的。装修的颜值就需要做VI设计了，需要一个品牌设计系统工作来配合，就需要花钱了。

以上2个颜值营销如果做不来，还有最简单的方式，提升服务人员的颜值也是一条出路，有的门店专门找肌肉型男做服务员，也在网上获得了一波曝光。

这三种营销方式大家学会任何一种，对店面的经营都会带来很大的帮助。不一定都要尝试，可以先找其中一个来试试，找找营销推广的感觉，实践出真知，做几遍你就知道怎么做了。

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